31. December 2014

My amiga Lyn de Nueva Zelanda pasa largas temporadas en Grecia. En uno de sus últimos viajes tuvo que hacer una escala en Alemania y tuvimos el placer de hospedarle con unos amigos. Ella quiso cocinar comida griega para nosotros como agradecimiento. En la cocina griega todo es fresco y recién hecho. La combinación de sabores es algo indescriptible. Hojas silvestres de orégano y perejil recién cortado del jardín decoran cada plato. Ella cocinó piernas de pollo al limón acompañada de...

31. December 2014

Una mesa servida con un ave entera siempre da una buena impresión. Tanto así que la gente siempre comenta en lo económicamente estable que debe estar la cuenta bancaria para poder comer así. Pero en realidad un pollo entero es más barato que comprarlo por piezas separdas. Al separar las piezas hay que pagar por el trabajo de cortarlo y empaquetarlo, mientras que al comprarlo entero no. Otro beneficio de comprarlo entero es que cada quien puede tener la posibilidad de comer la pieza que...

31. December 2014

Siempre hay un momento en el que se necesita una buena sopita de pollo. No hay nada mejor que un caldo de pollo cuando la temperatura cambia y se siente el frio entrando por los pies. Incluso antes de sentir un refriado, nuestro cuerpo nos avisa y nos hace desear un plato de sopa. La sabiduría de nuestro propio organismo es sorprendente. Aunque a muchos hay que obligarlos a tomarse la sopa, hay otros que podrian tenerla todos los días. Recuerdo las ollas de sopa de mi abuela. Se podian ver...

31. December 2014

¿A quién no le va a gustar un vaso de ponche crema en familia en noche vieja?. Forma parte de uno de los sabores típicos de las fiestas navideñas y año nuevo. Tengo el privilegio de haber visto a mi abuelo hacer litros y litros de ponche crema casero. ¡No hay ponche crema tan bueno como el de mi abuelo!, pero es secreto de familia así que los dejaré con las ganas de esa receta por ahora ;) En vista de que la receta de mi abuelo es de un ponche convencional con ingredientes...

31. December 2014

Una de las claves más importantes para cambiar nuestros hábitos alimenticios es aunque usted no lo crea "la presentación". En otras palabras, comemos por los ojos. Si algo nos parece bonito, nos arriesgamos a probarlo con muchisima más facilidad que tratar de hacernos un lavado de cerebro con una inmensa lista de super beneficios y forzar cada bocado repitiendo una y otra vez "es bueno para ti, te va a hacer bien". Con esto en mente, siempre hago el esfuerzo por servirle a mis hijos y a mi...

11. December 2014

A principios del año 2008, mi esposo muy convencido de la dirección a tomar como familia, me comunicó que nos mudabamos a Curacao muuuy pronto. Yo estaba a mediados de nuestro segundo embarazo y lo último que deseaba era mudarme a un país fuera de Europa y dar a luz ¡quién sabe donde!. En ese momento vivíamos en la siempre despierta ciudad de Amsterdam. El tiempo en Amsterdam había estado lleno de muchas emociones juntas. El embarazo me había dejado exhausta y no podía tomar parte en...

05. December 2014

He decidido entrar a la aventura de escribir un blog para compartir mi pasión por una vida en plenitud. Crecí en Venezuela y mi lengua materna es el español. Estoy casada con un alemán y tengo 4 hijos pequeños que me llenan el día a día de todos los colores y sonrisas. En casa hablamos 3 idiomas y eso me ha beneficiado muchísimo a la hora de investigar cualquier tema que me llame la atención, así que compartiré con ustedes material de mis últimos 6 años de arduo trabajo de...

05. December 2014

Es muy sencillo hacer Kefir en casa. Los ingredientes a utilizar son: nódulos de Kefir y leche fresca. Yo uso leche entera pasteurizada de vaca porque es la que puedo encontrar por el momento. Pero también se puede usar leche de vaca baja en grasa o deslactosada, leche de cabra, leche de chiva, leche cruda e incluso leche de coco (pero se recomienda intercalar con leche de animal) . He escuchado de fincas en Francia que usan leche de burra. La mejor fuente de leche que puedan conseguir será...

05. December 2014

Voy en el asiento de atrás de una camioneta Toyota, de esas de las viejas con los faritos redondos, estamos todos juntos. Como era de costumbre nos levantamos muy temprano para agarrar camino. Maletas empacadas, el mercado de viveres no perecederos, meriendas en el asiento delantero a los pies de mi mama justo al lado de la botella de agua y de las chucherias que quiere mi papá. Entre suéteres y cobijitas para el camino nos lanzamos al recorrido de 6 horas adentrándonos a los hermosos...

02. December 2014

La primera vez que probé Kefir o Ayran fue hace casi 12 años. Estaba recién casada y acababa de llegar a Alemania. Mi esposo me estaba dando un tour de las cosas que el acostumbraba a hacer en su vida de estudiante y me llevó a comer a un puesto de comida rápida turca, son muy comúnes en Alemania, principalmente se come Doener, que es un pan pita relleno de carne de cordero o de carne de cerdo. Se acompaña con salsa de ajo y picante, algunos vegetales frescos como tomate, cebolla morada,...